Recepten
Toon:
- = vegetarisch
- Bresaola
- Bruschetta aglio e olioGeroosterd brood met olie, zout en knoflook
- Bruschette con mozzarella e pomodorini, peperoncini e olio d'olivaBruschette met mozzarella en kerstomaatjes, pepertjes en olijfolie
- CapreseCapresesalade
- Crema di melanzaneAuberginecrème
- Crespelle di ceci con funghi porcinikippererwtenpannenkoek met eekhorentjesbrood
- Crostini con fagioli cannelliniCrostini met witte bonen
- Crostini con salmone e nettarineCrostini met zalm en nectarine
- Crostini di fegato alla ToscanaCrostini met kippenleverpaté
- Funghi ripieniGevulde champignons
- Gestoofde kleine uien
- Ricotta frittaRicottakoekjes
- Tapenade alla nocciolaWalnotentapenade
- Uova zuccatePompoensoufflé
- Canederli agli spinaciKnödel met spinazie
- Canederli al formaggioKnödel met kaas
- Canederli allo speckKnödel met speck
- Casarecce con passata di pomodoro e ricottaCasarecce met passata di pomodoro en ricotta
- Gnocchi con gorgonzola, pere e nociGnocchi met gorgonzola, peer en nootjes
- Mezze maniche al salmone affumicatoMezze maniche met gerookte zalm
- Pappa al pomodoro
- Pasticcio di maccheroni
- Penne al sugo di pomodoro e pestoPenne met tomatensaus en pesto
- Ravioli con salvia e burroRavioli met salie en pijnboompitten
- Risotto alle mandorleRisotto met amandelen
- Risotto con asparagiRisotto met asperges
- Risotto con fegatini e funghi porciniRisotto met kippenlevertjes en gedroogd eekhoorntjesbrood
- Spaghetti al limoneCitroenpasta
- Spaghetti al pesto Genovese
- Spaghetti Amatriciana
- Spaghetti Amatriciana
- Spaghetti PuttanescaHoerenpasta
- Arista alla crema di tonnoVarkenslende met tonijnmayonaise
- Bagna Cauda con verdureGegrilde en gebakken groenten met Bagna Cauda
- Coniglio con olive nereKonijn met zwarte olijven
- Faraona con salvia e limoneParelhoen met salie en citroen
- Galletti in sugo di peperoni e pomodoriHaantjes (of piepkuikens) in paprika-tomatensaus
- InvoltiniGevulde rolletjes van varkensvlees met salie
- Involtini alla Milanese
- Melanzana ParmigianoSchotel van aubergine en parmezaanse kaas
- Parmigiano fritto per vegetariani
- Piatto di verdure con burrataGroenteschotel met burrata
- Pollo alla cacciatoraKip op z'n jagers met kappertjes en zwarte olijven
- Pollo con maionese al tartufoKip met truffelmayonaise
- Polpettone con salsa di pomodoroPolpettone met een saus van rauwe tomaten
- Quaglie al vin santoKwartels in Vin Santo
- Quaglie ripiene di salsicciaKwartels gevuld met worst
- Spezzatino con carciofiStoofschotel met artisjokken
- Spezzatino con gremolataStoofschotel
- Stufato di verdure con noccioleGroentestoofschotel met hazelnoten
- Supreme di pollo al limone e capperiEscalopes van kip met citroen en kappertjes
- Tagliata di manzo con verdureTagliata van het rund met groenten
- Verdure con pesto al basilicoGroenten met pesto van basilicum
- Zucca al forno con formaggio e amarettiPompoen uit de oven met kaas en amaretti
- Zucchine tonde ripieneGevulde ronde courgettes
- Aardappelschotel uit de bergen
- CapreseCapresesalade
- Carpaccio di bietolaCarpaccio van bietjes
- Crespelle con spinaciSpinazieflensjes
- Fagiolini alla bagna caudaSperziebonen geserveerd in Bagna cauda
- Fagoli cannellini alla ToscanaToscaanse witte bonen
- Finocchi al MartiniVenkel met Martini
- Fiori di zucca ripieniGevulde courgettebloemen
- Frittata di patate e cavoloSchotel van aardappel en kool
- Funghi alla ToscanaGebakken paddenstoelen met knoflook
- Gestoofde kleine uien
- InsalataSalade
- Insalata con pinoli e parmigianoSla met pijboompitten en parmezaanse kaas
- Insalata di farroSalade van spelt
- Insalata siciliana di aranceSiciliaanse sinaasappelsalade
- Patate al fornoAardappels uit de oven
- Peperoni all'aceto balsamicoPaprika's in een dressing van balsamicoazijn
- Purea di zucca con amarettiPompoenpuree met amaretti
- Radicchio
- Radicchio con pancettaRadicchio met pancetta
- Schotel met kikkererwten en rode uien
- Sedano al gorgonzolaBleekselderij met gorgonzola
- Siciliaanse sinaasappelsalade
- Verdure con crema di ceciGroenten met een crème van kikkererwten
- Zucchine al limoneCourgette met citroen
- Cantuccini e vin santoAmandelkoekjes in Vin Santo
- Coppa Oreste
- Crostata al limoneCitroentaart
- Fragole all'aceto balsamicoAardbeien in balsamicoazijn
- Gelato con olio e saleRoomijs met olijfolie en zout
- Mousse al cioccolato alle noccioleMousse van hazelnootchocolade
- Panna Cotta
- Pesche al vino biancoPerziken in witte wijn
- Pinza alla VenezianaPolentataart gevuld met fruit
- Savoiardi con panna al limoneLange vingers met citroenroom
- Semifreddo con TorroneSemifreddo met Italiaanse nougat
- Tiramisù
- Torta alla mela e rosmarinoAppeltaart met rozemarijn
- Torta alle fragole con mousse alla vanigliaTaartje met aardbeien en vanillemousse
- Torta alle mandorle con crema al limoneAmandel-citroentaart
- Torta di LorellaCheesecake
- Torta di prugnePruimentaart
- Torta di ricottaRicottataart
- Baci di damaVrouwenkusjes
- Cocktail met olijfolie
- Limoncello
- Sinaasappelmarmelade