Ravioli con salvia e burroRavioli met salie en pijnboompitten

• Vegetarisch gerecht

Dit is een typisch Toscaans gerecht, dat hier in elk restaurant wordt geserveerd. De ravioli die hier tortellini wordt genoemd, is dan traditioneel gevuld met spinazie en ricotta.

• zelfgemaakte ravioli of een pak ravioli gevuld met ricotta en spinazie
• 100 g roomboter of margarine
• een klein handje pijnboompitten
• 10 blaadjes verse salie, mag meer zijn
• Parmezaanse kaas

Kook de ravioli zoals beschreven op pak. Verwarm intussen een pannetje de boter op matig vuur. Voeg de salieblaadjes en pijnboompitjes toe en bak alles tot de pijnboompitten gaan kleuren. Doe de gekookte ravioli bij de boter en schud het om. Serveer met Parmezaanse kaas.