Peperoni all'aceto balsamicoPaprika's in een dressing van balsamicoazijn

• 1 à 2 rode paprika's
• 1 teen knoflook
• tijm (is niet noodzakelijk)
• balsamicoazijn
• goede olijfolie
• zout en peper

Leg de paprika's op een ovenplaat in een voorverwarmde oven (180°). Draai ze na 20 minuten om en laat ze nog eens 20 minuten liggen. Ze mogen zwart worden. Doe ze in een pan met afgesloten deksel en laat ze afkoelen. Haal de velletjes eraf, haal de pitjes weg en maak er mooie plakjes van (snij rafelranden en lelijke stukjes weg). Leg de plakjes op een plat schaaltje en doe er de in dunne plakjes gesneden knoflook over, gevolgd door tijm, zout en peper. Besprenkel het gerecht met een beetje balsamicoazijn en olijfolie.