Fragole all'aceto balsamicoAardbeien in balsamicoazijn

In onze omgeving kun je alleen groente en fruit van het seizoen kopen. In de korte periode dat er aardbeien zijn, maken wij regelmatig dit verrassende recept van aardbeien in balsamicoazijn.

Proef zelf of je de verhouding wijn en water lekker vindt. Je kunt bijvoorbeeld meer wijn en minder water nemen, of meer balsamicoazijn toevoegen.

Doe rode wijn (2,5 dl) en water (2,5 dl) in een kom. Voeg suiker toe (150 gram) en balsamicoazijn (anderhalve eetlepel). Roer de suiker tot deze is opgelost en schep er dan de aardbeien (een kilo) doorheen. Laat ze in de ijskast minstens een halfuur trekken alvorens ze te serveren.