Funghi ripieniGevulde champignons

Dit gerecht kan ook worden geserveerd als hoofdgerecht voor vegetariërs.

• 8 grote champignons
• roomkaas (hoeveelheid afhankelijk van de grootte van de champignons)
• 8 blaadjes verse salie
• peper
• zout
• olijfolie
• eventueel wat druppels truffelolie

Haal de steeltjes van de champignons en vul de hoedjes met de kaas. Strooi er zout en peper over en leg er een salieblaadje op. Besprenkel het salieblaadje met olie en strooi hier nog een beetje zout op.

Doe de champignons in een ingevette schaal en zet die zeker een half uur in een op 180 graden voorverwarmde oven. Eventueel vlak voor het opdienen wat truffelolie over de champignons druppelen.