Sinaasappelmarmelade

Afhankelijk van het seizoen serveren wij bij het ontbijt zelfgemaakte jam van vijgen, kersen, wilde pruimen en bramen. Sinaasappelmarmelade is een jam die er altijd is en die je ook gemakkelijk zelf kunt maken. Houd je niet van de bittere smaak van marmelade dan is dit een ideaal recept. Door de sinaasappels eerst een aantal dagen in een bak water te leggen, verdwijnt de bittere smaak.

Koop mooie sinaasappels met een gave schil. Prik er met een vork flink wat gaatjes in. Leg ze vervolgens in een bak onder water. Laat ze minimaal 3 dagen staan, maar denk er wel aan elke ochtend het water te verversen.

Snij de sinaasappels door de lengte (van het kruintje naar beneden), snij daarna de kapjes eraf en snij de helften in dunne plakjes. Doe de plakjes met geleisuiker (of suiker en pectine) in een pan en volg de beschrijving, zoals staat vermeld op de verpakking.

Doe de marmelade in schone potten en laat ze afkoelen.