Spaghetti PuttanescaHoerenpasta

• Vegetarisch gerecht

Recept voor 4 personen

Spaghetti in de traditionele hoerenkleuren zwart en rood.

Doe 6 eetlepels olijfolie in een pan met dikke bodem en voeg gehakte teentjes knoflook en twee Spaanse pepertje toe en fruit tot de knoflook gaar maar niet bruin is. Doe er 1 blikje tomatenpulp bij en laat dit stoven met 3 ansjovisjes die je van tevoren hebt afgespoeld en fijngemaakt.

Als alles is ingekookt, doe je er 100 gram zwarte olijven en 3 eetlepels kappertjes bij. Laat nog even stoven. Maak de saus weer wat dunner met het pastawater waarin je de spaghetti hebt gekookt. Doe alles bij elkaar en serveer met parmigiano.