Insalata con pinoli e parmigianoSla met pijboompitten en parmezaanse kaas

• verschillende soorten sla en wat rucola
• handje geroosterde pijnboompitten
• schilfers parmezaanse kaas
• balsamicoazijn
• halve theelepel mosterd
• halve theelepel dragon
• peper
• snufje zout
• beetje suiker
• goede olijfolie

Doe de gewassen en gemengde sla in een kom. Gooi er de geroosterde pijnboompitten en schilfers kaas overheen.

Meng azijn, mosterd, dragon, peper, zout en suiker, en roer er met een garde druppelsgewijs (mag ook een dun straaltje zijn) ongeveer zes keer zoveel olie bij als dat je azijn hebt gebruikt.

Schenk de dressing vlak voor het serveren over de sla.