 |
|
|
december 2024
|
|
|
 |
|
|
Jan Pieter Rondeltap & Joep Otten
Podere Cerale
56044 Pomarance (Pisa)
tel: +39 3469461447,
ook via whatsapp
|
|
|
 |
|
|
Afmelden voor deze nieuwsbrief? Klik hier.
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
|
Fijne feestdagen en een goed 2025
Met het einde van het jaar in zicht ontvangen jullie de jaarlijkse nieuwsbrief van Podere Cerale. We kijken weer terug op een goed en gezellig gastenseizoen.
Het was leuk velen van jullie hier weer gezien te hebben en leuk weer nieuwe gasten te hebben ontmoet.
We worden beiden ouder, maar zien nog geen reden om te stoppen. Mocht het er dus dit jaar niet van zijn gekomen dan zien we jullie graag in 2025!
We wensen jullie fijne kerstdagen met wellicht aan tafel een Podere Cerale-menu. Ook dit jaar doen we daar in deze nieuwsbrief een suggestie voor.
Geniet van de laatste weken in december, en een goed en gezond 2025 toegewenst.
Joep en Jan Pieter
|
|
|
|
| ||
|
Het najaar op Podere Cerale
Bij het schrijven van deze nieuwsbrief genieten we nog volop van het zonnige weer. De grijze en regenachtige dagen zijn op een hand te tellen en zodoende is het heerlijk om buiten te ontbijten en te lunchen, of om lekker buiten bezig te zijn met het winterklaar maken van de tuin, wandelen, of zoals onlangs het plukken van olijven.
We mogen dit jaar weer tevreden zijn met een mooie oogst en een goede opbrengst olijfolie. De verwaarloosde olijfbomen, die op het veld staan dat we een aantal jaren geleden hebben gekocht, beginnen door veel aandacht en goede zorg een mooie hoeveelheid olijven te dragen. Leuk, want de hele opbrengst is van onszelf, terwijl van de bomen die we bij de buurman plukken de opbrengst voor de helft wordt gedeeld.
Maar of het nou van eigen bomen is, of van die van onze buurman: de olijfolie is weer goed van kwaliteit en erg lekker.
| |
| ||
|
Onze huisdieren
De zusjes poes liggen overdag nog steeds gezellig bij ons op de bank, jagen ‘s nachts op muizen (daar hebben we ze voor aangenomen) of lopen mee als we gaan wandelen.
Boris ontbreekt in het huisdierengebeuren, want hij is niet meer. Hij liep slecht, kwam bijna niet meer overeind en kon bijna niet meer eten. Eind februari hebben we hem laten inslapen. Onze oude blaffer hebben we zo’n 13 jaar bij ons gehad. Boris was niet altijd even gemakkelijk, maar wel een hele lieve en gezellige hond.
| |
| ||
|
Kerstmenu 2024
Ook dit jaar doen we een suggestie voor een kerstmenu, met dit keer twee gangen. De eerste twee gangen 'antipasti' en 'primo' slaan we over, omdat bij de 'secondo' (voor het gemak: het hoofdgerecht) risotto wordt geserveerd. Risotto, die vaak als aparte gang (il primo) wordt geserveerd, vormt in deze gang namelijk een onafscheidelijke combinatie met het gerecht Ossobuco.
Ossobuco is een klassiek Italiaans gerecht uit Milaan dat traditioneel met saffraanrisotto wordt geserveerd. Het gerecht wordt met kalfsschenkel bereid en bij ons in Toscane met runderschenkel. Gremolada, een kruidenmengsel van citroenrasp, knoflook en peterselie, mag bij dit gerecht niet ontbreken.
Voor de vegetariërs serveren we een lekkere combinatie van risotto
met een groenteschotel met hazelnoten.
Het diner sluiten we af met Citroenmascarpone, een nagerecht van friszure mascarponeroom op abrikozenjam en in marsala gedrenkte lange vingers.
Buon appetito!
| |
|
|
|
